Kapadokya “Bir Başka Kapadokya” Etkinliğine Ev Sahipliği Yapıyor

Kapadokya, 16 – 17 Mayıs 2022 tarihlerinde “Bir Başka Kapadokya (Kapadokya Lezzetleri, Mustafapaşa)” etkinliğine ev sahipliği yapıyor.

Nevşehir Valiliği himayesinde, Kapadokya Üniversitesi, Ürgüp Kaymakamlığı, Ürgüp Belediyesi, Ahiler Kalkınma Ajansı ve Kapadokya Alan Başkanlığı iş birliği ile yapılacak etkinlik süresince, 40 civarında gastronomi ve turizm kanaat önderine geçtiğimiz 2 Aralık 2021 tarihinde Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü (UNWTO) tarafından dünyanın en iyi turizm köylerinden biri ilan edilen Mustafapaşa köyü tanıtılacak; bölgenin benzersiz ortamında Kapadokya lezzetlerini deneyimleme imkânı sunulacak.

Bir Başka Kapadokya (Kapadokya Lezzetleri, Mustafapaşa) etkinliği, ilk gün Mustafapaşa’da saat 14.00’te Mehmet Şakir Paşa Medresesi’nde Nevşehir Valisi İnci Sezer Becel ve Kapadokya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Ali Karasar tarafından gerçekleştirilecek açılış konuşmaları ile başlayacak. Sonrasında, Kapadokya Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Şükran Ünser tarafından Mustafapaşa’nın genel tanıtımı yapılacak ve köyün tarihi ve sosyal zenginliklerini yansıtmak üzere seçilen mekânlar ziyaret edilecek. Ziyaret programı, Topakoğlu Konağı, Konstantin ve Eleni Kilisesi, Bebek Müzesi, Lulas Mahallesi, Aya Nikola Manastırı ve Vadisi ile Kapadokya Üniversitesi tarafından İdari Bina olarak kullanılan Haralambos Konağı’nı içeriyor. Gezi sırasında konuklara köyün tarihi ve mimarisi hakkında bilgiler verilecek.

Bir Başka Kapadokya etkinliğinin ikinci gününde sabah kahvaltısı, eski Ürgüp TEKEL Şarap Fabrikasında, yeni KÜN Fabrika Yerleşkesinde bölgeye özgü ürünler ile hazırlanacak. Kahvaltı, Üniversite ve Nevşehir İli kadın kooperatiflerinin ortak çalışması ile yapılacak. Ziyaret sürecinde yerel işletmelerin de görünürlüğünün artırılması hedefleniyor.

Etkinlik ile Kapadokya’nın değerlendirilmemiş iki kültür varlığı gündeme getirilmesi hedefleniyor: “2021 Best Tourism Villlage (En İyi Turizm Köyü) Mustafapaşa” ve Kapadokya gastronomi envanteri.

Gastro Kapadokya Yemek Şenliği

Nevşehir kadın kooperatiflerinin, derneklerinin ve yerel üreticilerin ürünlerini sergileyerek satış yapabilecekleri Gastro Kapadokya Yemek Şenliği etkinliğin ikinci gününde, Ürgüp Tekel Şarap Fabrikasında, yeni KÜN Fabrika Yerleşkesi’nde yapılacak. Siren sesiyle başlayacak olan şenlikte, tüm halka ve turistlere yönelik eğlenceli aktiviteler, yarışmalar ve sunumlar olacak.

“En İyi Turizm Köyü” Mustafapaşa

Eski adı Sinasos olan Mustafapaşa köyü, Orta Çağ’a dayanan tarihi; Osmanlı ve erken Cumhuriyet dönemine tarihlenen 200 civarında tescilli yapısı ve kozmopolit kültürü ile Kapadokya tarihinde çok önemli bir yer olarak dikkat çekiyor. Mustafapaşa, Lozan Mübadelesi öncesi gayrimüslim ve Müslüman halkın ortak yaşam kültürünün, mübadele ile gelen Makedonya göçmenlerinin zenginliği ile harmanlandığı benzersiz bir kültürel yapıya sahip. Köy, görkemli konakları süsleyen duvar resimleri, camii, kilise, manastırları ve abidevi Mehmet Şakir Paşa Medresesi ile Anadolu mimarisinde çok özel bir konumda bulunuyor.

Nevşehir’in Ürgüp ilçesine bağlı olan Mustafapaşa, aynı zamanda Türkiye’nin bir üniversiteye ev sahipliği yapan en küçük yerleşim birimi olma özelliğine de sahip. Bin 300 civarında yerli nüfusu ve iki bin civarında Üniversite öğrencisi ile Mustafapaşa, Anadolu’nun hiç şüphesiz en ilgi çekici yerleşim birimlerinden biri. Bir yanda uçak teknolojisi atölyelerinde eğitim alan, insansız hava aracı laboratuvarlarında ar-ge yapan öğrencileri, diğer yanda geleneksel köy yaşamı süren aileleri ile Mustafapaşa sürdürülebilir kalkınma hedeflerinin hayata geçirilmesinin mümkün olduğunun canlı bir kanıtı.

UNWTO, Mayıs 2021’de ilk kez başlattığı Dünyanın En İyi Turizm Köyü Programı ile tüm dünyada, kırsal alanlarda turizmde yenilikçi ve Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri ile uyumlu yaklaşımları benimseyen turizm köylerini belirlemiştir. En İyi Turizm Köyleri Programı turizmin kırsal kalkınma ve yerel toplumların refahını artırmadaki gücünü vurgulamayı hedeflemekte ve turizme odaklanılarak köylerin doğal çevresinin, biyolojik ve kültürel çeşitliliğinin, yerel değerlerinin, yerel yemekler de dâhil yaşam şeklinin korunarak ekonomik değere çevrilmesinin mümkün olduğunun altını çizmektedir. Mustafapaşa, taşıdığı özelliklerle, UNWTO’nun programına katılan en iyi köy olarak tescil edildi.

Mustafapaşa’nın doğal ve kültürel zenginlikleri www.mustafapasakapadokya.org portalında kamuoyunun bilgisine sunuldu.

Kapadokya Gastronomisi

Bir Başka Kapadokya (Kapadokya Lezzetleri, Mustafapaşa) etkinliği ile Kapadokya’nın sahip olduğu diğer turizm varlıklarının gölgesinde kalmış gastronomi zenginliğine bilinirlik kazandırılması hedefleniyor. Bu hedef doğrultusunda hazırlanan ve www.gastrocappadocia.com portalında kamuoyunun beğenisine sunulan Kapadokya gastronomi envanteri misafirlere tanıtılacak, kendilerine bölge lezzetlerini deneyimleyeme imkânı sunulacak.

Kapadokya Üniversitesi

Kapadokya Üniversitesi (KÜN), İç Anadolu’nun merkezinde büyük şehirlerden uzakta, evrensel bilimi ve hür düşünceyi olmazsa olmaz kabul eden, sürdürülebilir kalkınmayı ve çevreye duyarlı bir yaşamı önceleyen bir grup entelektüel ve yerel kalkınma gönüllüsünün inisiyatifi ile Mustafapaşa köyünde, 2005 yılında kuruldu. KÜN, bugün altı bin civarındaki öğrencisi, beş yüzün üzerinde çalışanı ve 60 civarında bölüm ve programı ile Türkiye’nin önde gelen üniversitelerinden biri olarak dikkat çekiyor.

Etkinlik Programı

16. Mayıs
12:00 -13:30	Öğle Yemeği: Seraphim Cave Otel KÜN Aşçılık ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümlerinin ve hazırlayıp, sunacağı bölge mutfağının yemeklerinin Tadım Menüsü ile hazırlanan öğle yemeği
14:00 – 14:30	Açılış Konuşmaları: Mehmet Şakir Paşa Medresesi Prof. Dr. Hasan Ali Karasar, Kapadokya Üniversitesi Rektörü İnci SEZER BECEL, Nevşehir Valisi
14:30 – 15:00	Best Tourism Village Mustafapaşa sunumu Dr. Öğr. Üyesi Şükran Ünser, Kapadokya Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü
15:00 – 18:30	Hikayeleri ile Mustafapaşa (Mustafapaşa turu) Serafim Konağı, Temel Öztürk Konağı (Old Greek House), KÜN Enstitü Konağı Beyaz Konak, KÜN Cankut Bagana Binası, Mehmet Şakir Paşa Medresesi, Topakoğlu Konağı Marika Konağı, Konstantin ve Helena Kilisesi, Kapadokya Sanat ve Tarih Müzesi, Maraşoğlu Köprüsü, Aziz Nikolaos Manastır Kilisesi, Haralambos Sultanidis Konağı
20:15-22:30	Akşam Yemeği: Argos in Cappadocia Bezirhane

17. Mayıs
09:30 – 10:30	Kapadokya Kahvaltısı: Ürgüp Tekel Fabrikası/KÜN Yerleşkesi  KÜN Aşçılık ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümleri tarafından yöresel kahvaltılık ürünlerle hazırlanan kahvaltı
10:30 – 11:30	Kapadokya Mutfağı Konuşmaları Sn. Aslı Özbay, Mimar Restoratör, (Ürgüp Tekel Fabrikası ve Mahzenleri Bilgilendirme) KÜN Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü (Kapadokya Gastronomi Envanteri www.gastrocappadocia.com portalının tanıtımı) Sn. Teyfik Ölmez, KAPTİD Başkanı Sn. Bekir Varol, Ahiler Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Sn. Mehmet Aktürk, Ürgüp Belediye Başkanı Sn. Mehmet Maraşlı, Ürgüp Kaymakamı
11:30 – 17:30	Gastro Kapadokya Yemek Şenliği: Ürgüp Tekel Fabrikası/KÜN Yerleşkesi Bahçesi Nevşehir kadın kooperatiflerinin, derneklerinin ve yerel üreticilerin ürünlerinin sergileneceği pazar yeri
11:30 – 14:30	Tadımlık Kapadokya, Bölge Turu Devrent Vadisi, Zelve Açık Hava Müzesi, Güray Müze (Kapadokya çömlek yapımı aşamaları hakkında bilgilendirme), Ürgüp Sarıhan Kervansarayı
15:30 – 19:00	Kayseri Molu Çiftliği Bağları gezisi ve ikram